Resep Abon Tempe

KATA KUNCI ID - Tempe merupakan salah satu makanan murah meriah yang mengandung protein tinggi dan disukai banyak kalangan terutama bagi vegetarian yang tetap ingin mengkonsumsi protein tanpa harus memakan daging.

Untuk saat ini tempe tak hanya di konsumsi masyarakat kelas bawah, semua kalangan sekarang sudah mulai mengkonsumsinya. Karena tempe juga menjadi salah satu menu makanan di rumah makan khusus para vegetarian.

Olahan tempe yang kita kenal sehari  - hari biasanya hanya tempe goreng, tempe mendoan, tempe penyet, oseng tempe, teri tempe dan olahan tempe tradisional lainnya.

Namun saat ini tempe telah banyak berinovasi dan menghasilkan olahan tempe yang lebih bervarian seperti burger tempe, steak tempe, chees ball tempe dan banyak lagi lainnya.

Selain olahan diatas ada 1 lagi olahan tempe yang membuat ketagihan dan bisa jadi menu pilihan jika sudah bosan dengan menu - menu olahan tempe yang lain yaitu Abon Tempe.

Abon biasanya terbuat dari daging, kali ini kita akan membuat abon berbahan dasar tempe.

Berikut resep dan cara membuat abon tempe

Bahan - bahan

• 250 g tempe cincang kasar
• 50 g teri kering
• 50 ml santan
• 6 siung  bawang putih
• 2 sdm bawang goreng
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1sdt penyedap rasa
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm minyak goreng
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, kencur, jahe dan kemiri.sisihkan
2. Goreng tempe dan ikan teri hingga kering kecoklatan, angkat.tunggu hingga dingin
3. Haluskan/ blender tempe, ikan teri yang telah digoreng dan bawang goreng sesuai keinginan
4. Panaskan minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan berserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. (Pastikan menggunkan wajan anti lengket)
5. Tambahkan santan aduk - aduk tunggu hingga mendidih.
6. Setelah itu masukkan tempe dan teri yang telah diblender tambahkan gula merah dan penyedap rasa.
7. Aduk terus hingga santan menyusut dan kering.
8. Abon siap dinikmati.

Selain untuk dikonsumsi sendiri, abon tempe ini bisa menjadi salah satu peluang usaha yang menjanjikan.

Selamat mencoba